香瓜七兄弟2愛以「扮嘢」形式娛樂大眾的阮兆祥、王祖藍、李思捷，決意尋找扮嘢界的接班人。從全球海選突圍而出的多名參賽者，會一邊接受連串艱辛的訓練，一邊執行多項任務，同時復刻演出經典戲劇及舞台作品，淘汰制下力爭有得留低，並一步步踏上「扮嘢王」之路。節目以真人show形式，緊貼訓練過程，還會請來實力嘉賓同任導師。「福祿壽」三子帶領「扮工室助理」陳懿德、郭珮文，會與參賽者們一同演出「扮嘢」舞台，且看誰人能夠撐到畢業！